Name: Bratapfelmarmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 750 g säuerliche Äpfel; 250 ml Apfelsaft; 500 g Gelierzucker 2:1; 2 EL Zucker; 1 Stück Zitrone (Saft); 3 Stangen Zimt; 2 Sternanis; 1 Stück Ingwer (gerieben) (fingernagelgroß); 1/2 TL gemahlene Vanille; 2–3 Tropfen Bittermandelöl; 75 g gehackte Mandeln

Bratapfelmarmelade

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Bratapfelmarmelade ist der perfekte Begleiter für kalte Wintertage und bringt die Aromen der festlichen Saison direkt auf Ihren Tisch.

Author: Hannah
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 40 minutes
Yield: 4 servings 1x
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Ingredients

Scale

750 g säuerliche Äpfel
250 ml Apfelsaft
500 g Gelierzucker 2:1
2 EL Zucker
1 Stück Zitrone (Saft)
3 Stangen Zimt
2 Sternanis
1 Stück Ingwer (gerieben) (fingernagelgroß)
1/2 TL gemahlene Vanille
2–3 Tropfen Bittermandelöl
75 g gehackte Mandeln

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Instructions

Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden.
Zucker in einem Topf karamellisieren, dann mit Apfelsaft ablöschen.
Äpfel und Gewürze hinzufügen, etwa 15 Minuten leise köcheln lassen.
Gelierzucker zufügen und für 2–3 Minuten sprudelnd kochen.
Geröstete Mandeln unterrühren und die Marmelade in Gläser abfüllen.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 200
Sugar: 45g
Sodium: 5mg
Fat: 0.5g
Saturated Fat: 0g
Carbohydrates: 50g
Fiber: 2g
Protein: 0.5g
Cholesterol: 0mg

Find it online: https://lilakocht.de/bratapfelmarmelade/