Cremige Hähnchen-Brokkoli-Pasta
Entdecken Sie das ultimative Rezept für cremige Hähnchen-Brokkoli-Pasta, die zartes Hähnchenfleisch, knackigen Brokkoli und eine samtige Sauce vereint.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g Brokkoli
- 300 g Pasta
- 200 ml Sahne
- 100 g Parmesan
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss (Optional)
Instructions
- Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Brokkoli in Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser für ca. 3-4 Minuten blanchieren. Anschließend in Eiswasser abschrecken, um die Farbe zu erhalten.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen und abgießen. Dabei etwas Nudelwasser aufbewahren.
- In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und das gewürzte Hähnchen darin anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten). Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
- Im gleichen Öl die gehackte Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten. Dann den blanchierten Brokkoli hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
- Die Sahne in die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Den Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen ist. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.
- Die gekochte Pasta und das Hähnchen in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Das Gericht auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan und frischen Kräutern garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 600
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg