Friss Dich Dumm Suppe
Diese herzhaft-würzige Suppe ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein echtes Soulfood.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 300 g Rindfleisch (alternativ Hühnerbrust oder Tofu für eine vegetarische Variante)
- 2 große Karotten (gewürfelt)
- 3 Stück Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 Stange Sellerie (gewürfelt)
- 1 Liter Gemüse- oder Rinderbrühe
- 200 g grüne Bohnen (in Stücke geschnitten)
- 1 Dose Tomaten (stückig)
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Frische Petersilie oder Schnittlauch (zum Garnieren)
Instructions
- Schneide das Rindfleisch in kleine Würfel. Erhitze in einem großen Topf etwas Öl und brate das Fleisch bei mittlerer Hitze an, bis es von allen Seiten schön gebräunt ist.
- Füge die gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch zum Fleisch hinzu und brate alles zusammen für etwa 3-4 Minuten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Gib die gewürfelten Karotten, Kartoffeln und Sellerie in den Topf. Rühre alles gut um und lasse das Gemüse für weitere 5 Minuten anschwitzen.
- Gieße die Brühe und die Dose Tomaten in den Topf. Rühre alles gut durch und bringe die Suppe zum Kochen.
- Würze die Suppe mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Lasse die Suppe bei niedriger Hitze für etwa 30 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Füge die grünen Bohnen hinzu und lasse die Suppe weitere 10 Minuten köcheln, bis die Bohnen gar, aber noch bissfest sind.
- Schmecke die Suppe erneut ab und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg