Himbeerkuchen mit Schokopudding
Ein erfrischender Kühlschrankkuchen mit fruchtigen Himbeeren und cremigem Schokopudding, perfekt für jede Gelegenheit.
- Prep Time: 40 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 12 servings 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 110 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Stück Eier
- 4 g Backpulver
- 140 g Mehl
- 400 ml Milch
- 50 g Zucker (für Pudding)
- 1 Pck Schokopuddingpulver
- 30 g Sofort-Gelatine
- 500 g Himbeeren
- 200 g Sahne
- 350 ml Himbeersaft
- 150 ml Wasser
- 2 Pck roter Tortenguss
- 60 g Zucker (für Guss)
Instructions
- Himbeeren auftauen und abtropfen lassen.
- In einem Topf Milch mit Zucker erhitzen.
- Puddingpulver in der restlichen Milch verrühren und in die kochende Milch geben, ständig rühren.
- Pudding abdecken und abkühlen lassen.
- Butter und Zucker schaumig schlagen, dann die Eier einzeln hinzufügen.
- Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren.
- Teig in einen vorbereiteten Backrahmen füllen und bei 180°C ca. 15–20 Minuten backen.
- Abgekühlten Pudding mit Gelatine vermengen und Sahne steif schlagen, dann vorsichtig unterheben.
- Sahne-Pudding-Mischung auf dem Tortenboden verteilen und mindestens eine Stunde kühlen.
- Himbeeren darauf verteilen, Tortenguss zubereiten und über die Himbeeren geben.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 250
- Sugar: 18g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg
Find it online: https://lilakocht.de/himbeerkuchen-mit-schokopudding/