Print

Steak Bowl mit Süßkartoffelpüree und grünen Bohnen

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Diese Steak Bowl vereint zartes Steak, cremiges Süßkartoffelpüree und aromatische grüne Bohnen mit Knoblauch zu einem genussvollen Erlebnis. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Highlight beim Meal Prep.

Ingredients

Scale
  • 1 Stück Rindersteak (z.B. Ribeye oder Filetsteak)
  • 500 g Süßkartoffeln (geschält und gewürfelt)
  • 200 g Grüne Bohnen (frisch oder tiefgekühlt)
  • 2 Zehen Knoblauch (frisch oder Knoblauchpulver)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Chili (optional)

Instructions

  1. Die geschälten und gewürfelten Süßkartoffeln in einen Topf mit Wasser geben.
  2. Zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zu einem Püree verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl abschmecken.
  3. Das Steak etwa 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur erreicht.
  4. Eine Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hinzufügen.
  5. Das Steak nach Belieben würzen und in die heiße Pfanne legen.
  6. Pro Seite etwa 3-5 Minuten braten, je nach gewünschtem Gargrad. Nach dem Braten das Steak in Alufolie wickeln und 5 Minuten ruhen lassen.
  7. Während das Steak ruht, die grünen Bohnen in einem Topf mit kochendem Wasser für ca. 3-4 Minuten blanchieren.
  8. Abgießen und in Eiswasser tauchen, um die Farbe zu erhalten.
  9. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen.
  10. Die blanchierten Bohnen dazugeben und 2-3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  11. Das Steak in dünne Scheiben schneiden.
  12. Eine Schüssel mit einer großzügigen Portion Süßkartoffelpüree füllen, die Steak-Scheiben darauflegen und die Knoblauch-Grünen Bohnen daneben anrichten.

Nutrition

Find it online: https://lilakocht.de/leckere-steak-bowl-mit-suskartoffelpuree-und-grunen-bohnen/