Mandel-Kokosnuss-Glückskekse
Mandel-Kokosnuss-Glückskekse vereinen die Aromen von Mandeln und Kokosnuss für einen harmonischen, glutenfreien Snack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 12 servings 1x
- Category: Süßspeise
- Cuisine: Bäckerei, Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 200 g Mandelmehl (glutenfreie Alternative zu herkömmlichem Mehl)
- 100 g Puderzucker-Ersatz (ersetzbar durch normalen Puderzucker)
- 1 TL Backpulver (Treibmittel für leichte Konsistenz)
- 2 Stück Eier (bindet die Zutaten zusammen)
- 100 g Butter (oder Kokosöl für milchfreie Variante)
- 1 Prise Salz (balanciert die Süße)
- 1 TL Mandelessenz (für nussiges Aroma)
- 100 g Ungezuckerte Kokosraspel (tropischer Geschmack)
- 100 g Hasselnüsse (für zusätzlichen Crunch)
- 50 g Zuckerfreie Schokoladenstückchen (optional)
- 12 Stück Ganze Mandeln (als dekorative Spitze)
Instructions
- Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Teig in kleinen Portionen auf ein Backblech setzen.
- Die Kekse 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Kekse abkühlen lassen und nach Belieben dekorieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 150
- Sugar: 1
- Sodium: 50
- Fat: 12
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 2
- Protein: 3
- Cholesterol: 40