Mandel-Marzipan-Stollen
Ein traditionelles Weihnachtsgebäck mit köstlicher Füllung aus Marzipan und Mandeln sowie aromatischen Gewürzen.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 1 hour 20 minutes
- Yield: 12 servings 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl 550
- 125 g Zucker
- 1 Würfel Hefe
- 125 ml Milch (lauwarm)
- 2 Stück Eier
- 175 g sehr weiche Butter
- 200 g Marzipan-Rohmasse
- 150 g gemahlene Mandeln
- 100 g gehackte Mandeln
- Gewürze: Zimt, Kardamom, Nelken, Muskat
- Abrieb von Bio-Orangenschale oder Zitronenschale
Instructions
- Vorteig herstellen: Mehl sieben, Mulde formen, Hefe in lauwarmer Milch auflösen, in die Mulde geben und kurz gehen lassen.
- Teig anrühren: Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut durchkneten. Teig an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen.
- Teig ausrollen, eine Seite über die Füllung klappen und erneut gehen lassen.
- Bei 180 °C (160 °C Umluft) für etwa 50 Minuten backen, dann mit flüssiger Butter bestreichen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 75mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 6g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg
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