Oster Biskuitrolle mit Erdbeerfüllung
Diese köstliche Oster Biskuitrolle kombiniert eine luftige Biskuitbasis mit einer frischen Erdbeerfüllung und ist perfekt für das Osterfest.
- Prep Time: 90 minutes
- Cook Time: 75 minutes
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4 large eggs Eier, getrennt
- 100 g Zucker
- 100 g Weizenmehl
- 1 tsp Backpulver
- 1 tsp Vanilleextrakt
- a pinch Salz
- 300 g frische Erdbeeren, entstielt und in Scheiben geschnitten
- 50 g Zucker
- 200 ml Schlagsahne
- 2 tbsp Puderzucker
- 1 tsp Vanilleextrakt
- 1 tbsp Zitronensaft (Optional)
- Erdbeeren zum Garnieren
- Minzblätter zur Dekoration
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Trenne die Eier sorgfältig in Eigelb und Eiweiß.
- Schlage das Eiweiß in einer sauberen Schüssel mit einer Prise Salz, bis sich steife Spitzen bilden.
- In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Siebe das Mehl und das Backpulver zur Eigelb-Zucker-Mischung und hebe alles vorsichtig unter.
- Hebe den Eischnee vorsichtig unter den Teig, bis keine weißen Streifen mehr sichtbar sind.
- Gib den Teig gleichmäßig auf das Backblech und streiche ihn glatt. Backe ihn für etwa 12-15 Minuten.
- Nimm den Biskuit aus dem Ofen und lasse ihn auf einem Gitterrost für 10 Minuten abkühlen.
- Entferne das Backpapier vorsichtig und rolle den Biskuit mit dem Küchentuch von der langen Seite her auf.
- Während der Biskuit abkühlt, schlage die Sahne mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt steif.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 10 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 100 mg