Name: Plätzchen mit Lemoncurd
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Cuisine: German
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 80 g Zucker; 1 Stück Ei; 1 Glas Lemoncurd; 1 TL Backpulver (gestrichen); 1 TL Vanillepaste; 1 TL Zitronenabrieb (gestrichen, von einer Bio-Zitrone); Puderzucker

Plätzchen mit Lemoncurd

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Zarte Doppelkekse mit spritzigem Lemoncurd, perfekt für jede Feier oder als süßer Snack.

Author: Hannah
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 8 minutes
Total Time: 38 minutes
Yield: 20 servings 1x
Category: Dessert
Cuisine: German

Ingredients

Scale

250 g Mehl
125 g Butter
80 g Zucker
1 Stück Ei
1 Glas Lemoncurd
1 TL Backpulver (gestrichen)
1 TL Vanillepaste
1 TL Zitronenabrieb (gestrichen, von einer Bio-Zitrone)
Puderzucker

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Instructions

Mehl und Backpulver mischen.
Butter, Ei, Zucker und Vanillepaste hinzufügen und alles gut verkneten.
Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig ausrollen, Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech legen.
Bei 200 °C ca. 8 Minuten backen und abkühlen lassen.
Lemoncurd erwärmen, auf die flache Seite der Kekse geben, einen zweiten Keks daraufsetzen.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 80
Sugar: 6g
Sodium: 30mg
Fat: 4g
Saturated Fat: 2g
Carbohydrates: 10g
Fiber: 0g
Protein: 1g
Cholesterol: 15mg

Find it online: https://lilakocht.de/platzchen-mit-lemoncurd/