Name: Franzbrötchen
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: German
Ingredients: 21 g Hefe (1/2 Würfel); 200 ml Milch; 500 g Mehl; 175 g Zucker; 125 g Butter; 1 Prise Salz; 1 TL Zimt (gehäuft); 1 Stück Ei; 1 EL flüssige Sahne; 125 g Butter (geschmolzen); 1 TL Zimt-Zucker

Franzbrötchen

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Franzbrötchen sind süße, locker-fluffige Zimt-Zucker-Brötchen, ideal für Frühstück oder als Snack.

Author: Hannah
Prep Time: 60 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 1 hour 15 minutes
Yield: 12 servings 1x
Category: Frühstück
Cuisine: German

Ingredients

Scale

21 g Hefe (1/2 Würfel)
200 ml Milch
500 g Mehl
175 g Zucker
125 g Butter
1 Prise Salz
1 TL Zimt (gehäuft)
1 Stück Ei
1 EL flüssige Sahne
125 g Butter (geschmolzen)
1 TL Zimt-Zucker

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Instructions

Hefe in warmer Milch mit Zucker und Mehl vermengen, ca. 20 Minuten gehen lassen.
Restliche Milch, Butter, Zucker und Salz zum Vorteig hinzufügen und gut verkneten. Ca. 30 Minuten gehen lassen.
Butter schmelzen und mit Zimt-Zucker mischen. Teig ausrollen, mit Butter bestreichen und Füllung darauf verteilen.
Teig aufrollen, in Scheiben schneiden und eindrücken. Ca. 20 Minuten gehen lassen.
Bei 200 °C ca. 15 Minuten goldbraun backen.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 250
Sugar: 16g
Sodium: 150mg
Fat: 10g
Saturated Fat: 6g
Carbohydrates: 34g
Fiber: 1g
Protein: 4g
Cholesterol: 30mg

Find it online: https://lilakocht.de/rezept-fur-franzbrotchen/