Toskanische Marry Me Butterbohnen
Ein herzhaftes Rezept für Butterbohnen, das die italienische Esskultur feiert.
- Prep Time: 75 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- Butterbohnen (getrocknete oder Dosenbohnen)
- Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- Knoblauch, frisch gehackt
- Frische, reife Tomaten oder gehackte Dosentomaten
- Gemüsebrühe
- Frische Kräuter (Basilikum und Thymian)
- Frisch gepresster Zitronensaft
- Pfeffer
- Salz
Instructions
- Wenn Sie getrocknete Butterbohnen verwenden, weichen Sie diese über Nacht in Wasser ein und kochen Sie sie anschließend, bis sie weich sind. Bei Verwendung von Dosenbohnen spülen Sie diese gut ab und lassen sie abtropfen.
- Erhitzen Sie in einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich und glasig ist. Geben Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten an, bis er duftet.
- Geben Sie die gewürfelten frischen Tomaten oder die gehackten Dosentomaten in den Topf und rühren Sie gut um. Lassen Sie die Mischung etwa 5-7 Minuten köcheln, bis die Tomaten weich sind.
- Fügen Sie die Gemüsebrühe und die vorbereiteten Butterbohnen hinzu. Rühren Sie alles gut um und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Streuen Sie die frischen Kräuter (Basilikum und Thymian) sowie Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzu. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Gericht 15-20 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
- Probieren Sie das Gericht und passen Sie die Gewürze mit zusätzlichem Salz, Pfeffer oder Zitronensaft an.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die 'Tuscan Marry Me Butter Beans' leicht abkühlen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg