Vegetarischer Kartoffelauflauf mit Zucchini, Karotten und Zwiebeln
Ein herzhaftes und cremiges Gericht mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse und einer aromatischen Käsekruste.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 6 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: vegetarisch
Ingredients
Scale
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 1 mittelgroße Zucchini
- 2 Stück Karotten
- 1 große Zwiebel
- 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- 150 ml Milch oder Hafermilch
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 1 Stück Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zucchini und Karotten ebenfalls in feine Scheiben hobeln.
- Zwiebel würfeln und in einer Pfanne anbraten.
- Ofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Abwechselnd Kartoffeln, Zucchini, Karotten und Zwiebeln schichten.
- Sahne, Milch, Knoblauch sowie Gewürze verrühren und über das Gemüse gießen.
- Käse darüber streuen und ca. 40 Minuten backen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 310
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 35mg