Wilde Blaubeer Ricotta Süße Brötchen
Ein köstliches Rezept für ein schnelles Frühstück mit wilden Blaubeeren und Ricotta.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 12 servings 1x
- Category: Frühstück
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Allzweckmehl (oder Brotmehl)
- 7 g Trockenhefe (frisch)
- 250 ml Milch (oder Kokosmilch)
- 2 Stück Eigelb (Eiweiß kann weggelassen werden)
- 100 g Butter (ungesalzen)
- 250 g Blaubeeren (frisch oder gefroren, wilde Blaubeeren sind ideal)
- 250 g Ricotta (oder Quark/Tvorog)
- 100 ml Schlagsahne (zum Bestreichen)
- 80 g Zucker (nach Geschmack)
- 1 Esslöffel Maizena (zum Binden der Füllung)
- 1 Teelöffel Vanille (Extrakt oder Schote)
Instructions
- Alle Zutaten in einer Rührschüssel gut vermengen und einen glatten Teig kneten.
- Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig ausrollen und in Portionen schneiden.
- Die Blaubeeren und Ricotta-Mischung auf die Teigstücke geben und zu Brötchen formen.
- Die Brötchen auf ein Backblech legen und mit Schlagsahne bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 250
- Sugar: 8
- Sodium: 200
- Fat: 10
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
- Protein: 6
- Cholesterol: 30