Würziger marokkanischer Fisch in reichhaltiger Soße
Dieses leckere Rezept vereint Aromen Nordafrikas und ist einfach zuzubereiten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Abendessen
- Cuisine: Marokkanisch
Ingredients
Scale
- 4 Stücke Lachsfilets (Sie können auch festen Fisch wie Kabeljau oder Heilbutt verwenden.)
- 2 Esslöffel Olivenöl (Zum Anbraten der Zutaten und für zusätzlichen Geschmack.)
- 1 Stück Rote Paprika (Kann durch gelbe oder orange Paprika ersetzt werden.)
- 1 Stück Serrano/Jalapeno-Pfeffer (Nach Vorliebe anpassen.)
- 2 Esslöffel Koriander, gehackt (Kann durch Petersilie ersetzt werden.)
- 2 Stücke Karotten (Alternativ können Sie auch Pastinaken verwenden.)
- 2 Tassen Russische Kartoffel (Optional.)
- 3 Stücke Knoblauchzehen (Frisch ist am besten.)
- 2 Esslöffel Tomatenmark (Oder zerdrückte Tomaten für andere Textur.)
- 180 ml Wasser (Gemüse- oder Hühnerbrühe kann besseren Geschmack verleihen.)
- 1 Teelöffel Süßes Paprika (Geräuchertes Paprika kann für ein anderes Geschmacksprofil verwendet werden.)
- 1 Teelöffel Scharfes Paprika (Weglassen für mildere Gerichte.)
- 1 Teelöffel Grobkörniges Salz (Nach persönlichem Geschmack anpassen.)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel (Kann bei Bedarf durch Koriander ersetzt werden.)
- 1 Teelöffel Kurkuma (Kann weggelassen werden.)
Instructions
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und fügen Sie den Knoblauch, die Paprika und den Pfeffer hinzu. Braten Sie sie an, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die Karotten und die Kartoffeln hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang an.
- Geben Sie die Lachsfilets in die Pfanne und fügen Sie das Tomatenmark, Wasser und die Gewürze hinzu.
- Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles für etwa 15-20 Minuten köcheln, bis der Fisch gar ist.
- Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 3
- Sodium: 800
- Fat: 15
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 5
- Protein: 30
- Cholesterol: 60